Riesengarnelen an süß - saurer Sauce auf Glasnudeln

Das Gemüse gut putzen, schneiden und in Sesamöl leicht schwenken. Nicht zu lange, damit es seinen festen Biß behält. Während dessen die Glasnudeln in Wasser einweichen, anschließend kurz anbraten und dann dem Gemüse hinzufügen. Aceto Balsamico mit ein bißchen Zucker süßen und ebenfalls über das Gemüse und die Nudeln geben. Anschließend die Glasnudeln auf dem Teller mittig platzieren und das Gemüse herumlegen. Den restlichen Sud aus der Pfanne über die Glasnudeln und das Gemüse geben.Die Riesengarnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl rot anbraten.Zum Schluß die Riesengarnelen um das Gemüse herumlegen und servieren.Dazu läßt sich gut ein Weißwein, der Frische mit einer fruchtigen Grapefruitnote verbindet, trinken. Z.B. ein australischer St. Hallet The Poacher.Statt Riesengarnelen kann man auch gut Easy-Peal Garnelen benutzen.

Guten Appetit!