
Risotto mit Tomaten-Algen Tatar
Sizilianischer Leckerbissen neu entdeckt

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Sie brauchen
- 70g Lauenroth Tomaten-Algen Tatar
- 40g Zwiebeln
- 25g Butter
- 300g Risottoreis
- 70ml Weißwein (kann bei Bedarf auch weg gelassen werden)
- 700ml Gemüsebrühe
- 6 Cherry-Tomaten
Ergibt 2 Portionen
- Die Zwiebeln in Butter für 2-3 Minuten andünsten.
- Rapsöl und Risottoreis dazu geben und alles 2-3 Minuten anschwitzen.
- Weißwein hinzufügen und alles 3-4 Minuten einkochen.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und für ca. 12-15 Minuten köcheln lassen.
- Das Tomaten-Algen Tatar und die geviertelten Cherry-Tomaten hinzugeben und für ca. 3 Minuten ziehen lassen.