Für 2 Portionen
- 500 g Kartoffeln
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Möhren
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Mehl
- 340 g Lauenroth Räucherlachssalat
- Etwas Öl für die Pfanne
Werner Lauenroth...
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https://www.werner-lauenroth.de/rezept-details.html?recipe=potato_pancakes_with_smoked_salmon_salad
Kartoffelpuffer mit Räucherlachssalat
… die nordische Frische!
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Sie brauchen
Zubereitung
- Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und fein reiben.
- Anschließend 1-2 Eier hinzufügen und zusammen mit dem Salz und Mehl verrühren.
- In einer geölten Pfanne Puffermasse esslöffelweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Schmeckt am besten mit dem Räucherlachssalat.
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